▌遊記▌南投。夢幻仙境偽歐洲之旅–清境貝卡巧克力莊園

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天啊!我是來到了小瑞士嗎??
台灣竟然有這樣一個祕境,就隱藏在這座山林裡(驚)

在前往民宿的路上我們看見了路旁一個不起眼的指示牌"貝卡巧克力莊園"
光聽名字就好夢幻
於是我們決定過去瞧瞧。
經過了一段不短的崎嶇蜿蜒山路…
因為它指標說一公里…可是我覺得過了好久才到
整條山路只有一輛車能通行
去的路上我們一度以為走錯路了!

還好我們沒放棄前往
最後終於讓我們抵達了如仙境一般的巧克力莊園。


看到這塊木排我都快落淚了
本來還以為路上的指示牌是騙人的咧~噗

貝卡對面綿延不絕的山好美!

貝卡(Beica)
是一處位於黎巴嫩與以色列交界的高原谷地,1400年前居住過的腓尼基人稱當地為上帝的居所,文明曾在此發源與燦爛輝煌。
對葡萄酒有著專業涵養的莊主,也著迷於巧克力的世界,於是尋遍天涯海角,為可可豆在台灣找到了最完美的居所,並聘請留法的巧克力職人,量身訂做每一顆夢幻逸品。



牌子上寫著開放時間而且車輛請勿下去
前往貝卡的路上因為路很狹窄
只有2~3處可以停車
也停不了幾台車….
所以來貝卡前千萬要先預約
因為交通不便利
園區內有限制人數
貝卡只開放給有預約的客人喔!

一路上路旁種滿了紫色的小花,好美!

貝卡位於半山腰的兩座山之間
這3棟木造歐風小屋
是不是好有瑞士的fu~


四年前,貝卡的主人懷抱著一份夢想,希望找到一處有著自然原始又有森林包圍的地方,可以在鳥鳴、雞啼與羊群咩咩咩的叫聲中和芬芳植物的晨喚中醒來,最終,落腳在貝卡。


最初的貝卡,沒有美麗自然的草皮,沒有車馬喧囂,只有微風吹過樹梢的沙沙聲響,一派與世無爭,於是莊主與留法的糕點職人在四千多坪的土地上,開始構築屬於巧克力的秘密世界。

接下來我們正式進入貝卡莊園內。

每個預約時段的客人服務人員會分成一小組一小組入內品嚐現做的各種巧克力。

等候的時間可以在戶外喝杯茶休息一下,
感受一下莊園的悠閒氣息。

老舊鐵鑄的燈飾與木造小屋,讓我想到北歐的農家小村莊。

貝卡在每一盒售出的巧克力中,提撥1 %經費捐贈世界展望會,支持其原住民就學計畫的夢想。
因此貝卡的美味不僅僅來自於巧克力本身,而是透過夢想,讓世界更美好。

看到這個模行我才知道原來製作巧克力的可可豆長這樣XXD

可 可豆的品種大致分為Criollo、Forastero與Trinitario三種,主要的產地在中南美洲、西非及東南亞三地,其中以Criollo品質 最好,集中在南美洲的委內瑞拉,不過因栽種不易,全球產量不超過10%,Criollo帶有微微的果香,屬於頂級的可可豆品種。

Forastero在市面上最常見,產量也最大,佔80%以上,主要分布在西非及東南亞,不管是苦味、澀味還是酸味上都相對強烈,巧克力味道也較淡,由於為產量多,價格上會較為便宜。

Trintario是Criollo、Forastero的混和品種,品質良好,香氣偏向堅果類種,主要種植在委內瑞拉與中南美洲國家 。

貝卡巧克力莊園消費方式
★每位低消300元可以折抵選購的巧克力禮盒
★僅提供預約客人入園選購頂級巧克力
★由專業巧克力師傅親自介紹莊園可可
★三款試吃 提供免費茶水

看見眼前這個巧克力櫥窗是不是快瘋掉了~~~

巧克力製作的原料為可可豆,可可樹栽培於赤道兩端的南北緯地區,溫度要在攝氏20以內的區域範圍一年四季在26以上的溫度高溫多濕的環境,氣候穩定確保可可樹的品質。

在介紹巧克力的同時,
園方也提供了3種巧克力讓我們試吃。

吃到第3種現作的71%生巧克力時,媽呀!也太好吃了吧~
腦中立刻浮現小當家的畫面~我看到一條龍了!
真的好好吃喔!
生巧克力23入一盒600元
冷藏中只能存放8天
8天後便會開始發霉。

存放時可以包上一層報紙再冷藏,
冷藏後一段時間如果發現外觀呈現一層霧白色
就代表冰箱內太潮濕嚕!
難怪每次我冰在冰箱的巧克力都會白白的~"~

貝卡莊園一共有3種巧克力下午茶套餐
我們點了一份600元的巧克力頂級饗宴。

在種滿巧克力樹的戶外座椅享用銷魂的巧克力,
人生真是如此美好!

品嚐巧克力是有順序的喔~
首先我們先品嘗71%厄瓜多的生巧克力
第2是白巧克力
第3是季節限定的山胡椒黑巧克力
吃到這邊我無法想出一句話來形容它的美妙,
真是太好吃了啦!

頂級巧克力饗宴有2杯3ML的2007年匈牙利貴腐甜白酒
是用來搭配71%厄瓜多生巧克力的。

甜白酒久精濃度只有10%
喝起來甜甜的搭配生巧克力外面那一層苦苦的巧克力粉
吼~太好吃了啦!!

接下來喝杯茶漱漱口
接著品嚐S.T湯瑪士巧克力
最後在細細品嚐20年的干邑白蘭地松露巧克力

看看眼前的美景
舌尖還殘留巧克力的餘香呢!

園區內養了幾隻兔子
鬼鬼祟祟的小兔子(笑)真可愛。

享用完令人銷魂巧克力
我們就在園區內走走

貝 卡位在合歡山下的山谷地,遠離鬧區,也遠離雜沓的人聲。這裡原本是種植茶園的山坡,莊主特聘請對英式建築颇有鑽研的普羅旺斯玫瑰庄園主人來整建,並擔任貝 卡巧克力莊園的執行長,帶領指導原住民拓地.懇植,在不破壞山坡地的生態與不斷植樹的堅持下,成就今日如世外桃源的夢幻仙境。
莊園內還養了2匹馬呢!
園方說這2匹馬很兇滴,千萬不要觸摸牠們或驚擾到馬兒喔~

貝卡以盤古拉草種植形成的偌大綠色階梯草坪,讓每一位來客者莫不驚豔,三棟木造歐風小屋,有莊主的居所、祈禱的小教堂,還有製作巧克力工作坊,在絕對乾淨的空間裡,製作百分百手工巧克力。

因為巧克力的製作保存有嚴格的溫度限制,製作時必須在攝氏18度的環境中,清境終年均溫的氣候最適合巧克力的製作與品嚐,而莊園為了確保進口材料的穩定,特別規劃了均溫儲藏區以確保原料品質。

在貝卡莊園內每一處都是取景的好角度。

莊園內除了兔子、馬兒還養了一群雞呢!

巧克力的世界就像香檳之於法國、咖啡豆之於牙買加藍山,巧克力它因為是植物,所以氣候、溫度、香氣、光澤…每一種要素都影響真正的口感。

莊園內也種植了好多巧克力樹,
看見馬兒奔馳在巧克力莊園內,
讓我覺得好不真實!

貝卡沒有過度開發商業氣息,只有自然鄉村的感覺,在這裡可以盡情享受無擾的氛圍。

轉頭一看看見了一群鵝在排路隊行軍

莊園內竟然還養了羊~~
這些動物們可以在這無擾的環境裡生活,真是太幸福了!

一路上盡是美好風光。
我們也準備要折返嚕!

回到巧克力工坊還有人在等候進場呢。

天氣大好,陽光好耀眼啊!

依依不捨的離開美麗的巧克力莊園。

希望下次有機會我可以再度拜訪這個美麗的仙境–貝卡。

店家資訊:
清境貝卡巧克力莊園
地址:南投縣仁愛鄉春陽段360號
電話:049-2802652( 請於09:00~17:00 間來電)
營業時間:
9:00~12:00     13:30~17:00

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